Tumis Kangkung Udang

pada tanggal

 

Tumis Kangkung Udang

1. Bahan-bahan (Untuk 2 Porsi)

  • Bahan Utama (Hasil Panen):

    • 1 ikat besar kangkung segar (hasil panen dari proyek menanam, kira-kira 200 gram)

  • Bahan Pendukung:

    • udang secukupnya

    • 3 siung b. putih

    • 1/2 b. bombay

    • 1/2 tomat merah

    • 2 btg daun bawang

  • Bahan Saus / Bumbu:

    • 2 sdm saus tiram

    • 1/2 sdt garam

    • 1/2 sdt kaldu jamur

    • sejumput gula pasir

    • 1 sdm margarin

    • 2sdm minyak sayur

    • air secukupnya

2. Alat-alat yang Diperlukan

  • Wajan

  • Spatula

  • Pisau dan talenan

  • Mangkuk kecil untuk mencampur saus

  • Piring saji

  • Kompor


3. Cara Memasak (Step-by-Step dengan Foto)

    1. Persiapkan Kangkung: Cuci kangkung di bawah air mengalir hingga bersih. Potong bagian batang yang keras jika perlu, lalu tiriskan. Pisahkan daun dan batang untuk memasak lebih merata.

    2. Panaskan Minyak: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.

    3. Tumis Bumbu: Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tumis hingga harum dan bawang mulai kecokelatan (sekitar 1-2 menit). Tambahkan cabai jika suka pedas, tumis sebentar.

    4. Masukkan Kangkung: Tambahkan batang kangkung terlebih dahulu (karena lebih keras), aduk rata selama 1 menit. Kemudian masukkan daun kangkung, aduk cepat agar tidak layu berlebihan.

    5. Bumbui dan Masak: Tambahkan garam secukupnya. Jika kangkung terlalu kering, tambahkan sedikit air (1-2 sdm) untuk membuatnya lebih lembut. Masak selama 2-3 menit hingga kangkung layu tapi masih hijau segar.

    6. Sajikan: Matikan api, angkat dan sajikan hangat. Cocok disantap dengan nasi putih atau sebagai lauk.

  • 4. Cara penyajian: tuangkan kngkung pada piring

Komentar

Posting Komentar